在评价作物品质时，一般需要对形态指标和理化指标加以综合评价，才能确定其优劣。例如优质啤酒大麦的特点为：发芽率和发芽势高，机械损伤的破粒少，谷壳比重小，蛋白质含量低，淀粉含量高。【 】_学习强国挑战答题